編按：根據農委會統計，全台灣平均每天可吃掉25萬片炸雞排，若以每片2公分計算，相當於1天就吃掉10座台北101大樓高的雞排數量，平均每1秒就有3個人在吃雞排，數量非常驚人，台灣人對於雞肉的熱愛可見一般！現在就跟著來了解關於「雞」的常見疑問。
雞的成長週期依品種而有所不同，速食炸雞使用的白肉雞，因主要取其肉質軟嫩，故只需養35天即可宰殺；至於多大的雞才好吃？有色肉雞多是求其具咬勁和彈性的肉質，故需養11～15週不定。
解答：這是錯誤的觀念，打生長激素加速成長，對雞農而言並不符合成本，過去養雞之所以長得慢，是因為環境、雞的食物營養、品種不同，過去養雞多是放養、自己找食物，所以長得慢，但現代養雞除了品種經過改良，飼料營養夠，加上溫度、濕度等環境管理因素，就像以前的人因貧窮而營養不良，現代人營養過剩、發育提早是一樣的道理。
解答：每隻雞出生不久就需打防疫疫苗，這些疫苗隨著雞的成長會直接消退，待成熟後宰殺，對人類食用不會有影響，且疫苗多施打於頭皮、脖子等皮下組織處。
比較有可能受影響的，可能是雞生病投藥的問題，與種植蔬果施藥相同，投藥後需經過一段時間使藥效退除才能宰殺，除非是較不道德的雞農，為免雞的病情加溫，未待藥退即宰殺販售，一般來說政府多會抽檢，但若仍有疑慮，可找信任的廠商、攤家購買，或是透過產銷履歷了解養殖記錄，吃得更安心。
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