將酪梨切半去籽，再用湯匙將酪梨果肉取出。
建議選擇較熟且軟化的酪梨，口感較佳。
將取出的酪梨果肉、費塔起司、鹽、糖、檸檬汁以果汁機打成泥狀備用。
若無費塔起司可以任何乾燥起司（如帕馬森起司）替代，若無果汁機可以調理棒替代。
取一拖鞋麵包對切，內部抹上橄欖油，撒上少許黑胡椒、鹽調味，放入攝氏180度烤箱烤約4～6分鐘。
若無拖鞋麵包可以任何麵包替代。
將備用酪梨費塔起司泥與烤好的拖鞋麵包分開盛裝，食用前將酪梨費塔起司泥均勻塗抹在拖鞋麵包上，再撒上番茄丁跟費塔起司碎即完成。
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