紅辣椒去除蒂頭洗乾淨，大蒜拍一下去掉外皮，把前端乾的硬頭切掉備用。
取食物攪拌機，加入辣椒、大蒜打成粗末。
起鍋入油，把作法2及豆豉加進拌炒，隨著油溫升高會聞到飄出的香氣，此時可以加入鹽拌勻。
當所有材料滾沸後，熄火，拌入2大匙白醋就完成了。
豆豉請選擇濕的，但是呈顆粒狀，而不是整瓶濕爛的那一種。少量製作，在一個月內吃完。當然如果帶到辦公室，一頓飯下來就會被同事挖得瓶底朝天。
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