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五花肉橫切成片狀約1公分大小，將地瓜洗淨後削皮切片約1公分。
五花肉片放入碗中，以醬油、蔥以及薑片醃約20分鐘。
建議以手將五花肉稍抓兩下，使肉片更加入味。
五花肉片均勻裹上蒸肉粉。
肉片均勻擺在內鍋底，再將地瓜一一鋪排於上方。
可灑些水於肉片上方，避免蒸出來時肉太過乾。
電鍋外鍋放約3杯水，將裝有食材的內鍋放入鍋中，蒸待跳起即完成。
※本食譜示範分量為4∼5人份。
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