白菜蟹肉湯

食譜列印 示範/Kevin 2017/12/14
1

大白菜切塊,備用。

2

乾香菇泡在清水半小時至軟,再切條狀備用。泡好的香菇水不要倒掉,可再次利用當做簡易高湯。

3

將香菇高湯煮滾,轉中火,放入大白菜以及香菇。

4

加入鹽和黑胡椒粉後,轉小火。

5

將蟹肉棒撕成細條狀再下鍋,煮約1分鐘即完成。

也可另取80c.c.水加1茶匙太白粉拌勻後,淋在要起鍋的蟹肉湯中,就能變成蟹肉羹,更滑順好喝喔!

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