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雙色起士土司

食譜列印 示範/陳亮萌 2017/10/07

即食軟起士塊

可直接食用的起士,嘗起來像奶油,口感十分細緻且滑順,用來增添甜點的香氣或拌醬汁都好吃。

起士絲

通常是整包出售,其原型與外觀就像卡通影片中老鼠愛吃的乳酪,有大大小小的洞孔,顏色淡黃、質地較硬,味道圓潤但較濃一些,通常是刨絲後使用,可與麵包或三明治一起食用,也適合做乳酪火鍋或焗烤。

1

將土司以掌心輕壓固定再下刀切邊,較不容易滑動。

將土司以掌心輕壓固定再下刀切邊,較不容易滑動。

2

將切邊的土司再一分為二備用。

土司建議選用厚片土司,烤過後較有口感。

3

烤盤上鋪調理用防沾紙, 再以間隔2公分的方式擺上土司片,並淋上少許橄欖油。

調理用防沾紙可在大賣場或烘焙材料行購買。橄欖油可幫助起士絲等材料更容易黏附在土司上。

4

將起士絲均勻撒在土司上,再將軟質起士扳開成一小塊一小塊擺上。

5

將辣椒去籽後切小碎片,蒜頭也切片後均撒上土司,放進烤箱以上火攝氏150度烤約3∼5分鐘,至起士融化後取出擺盤,食用時可視喜好撒上黑胡椒碎增添風味,完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》