醬燒猴頭菇

食譜列印 示範/蔡哲偉 2017/06/19
1

先將猴頭菇放入冷水中煮滾,水滾後約20分鐘後撈起、瀝乾。

猴頭菇放入冷水中煮滾,等同於將乾貨泡發和汆燙2個動作一次完成,更省時。

2

猴頭菇用手撕成小塊。

用手撕,斷面不會太整齊,如此一來,表面的纖維更能吸附湯汁,煮得更入味。

3

加入少許的醬油、糖、五香粉和咖哩粉攪拌均勻。

4

加入少許的醬油、糖、五香粉和咖哩粉攪拌均勻。

5

猴頭菇沾裹上薄薄的麵粉,下鍋炸熟後撈起備用。

新聞送上來! 快加入APP、LINE好友

iOS

Android

APP下載

LINE好友

推薦食譜 more
回列表頁