先將雞的大骨剁掉，大骨可拿去熬湯（例如製作以下的馬鈴薯濃湯）。
沿骨頭將雞皮劃開，接著將肉也劃開，訣竅是找到骨頭後，小心沿骨頭的的形狀劃開，骨頭就可以取下來了。
醬油、味醂和砂糖以1：1：0.5的比例混和做成醬汁，將去完骨頭的雞肉攤在鋁箔紙上，均勻淋上醬汁後將雞腿捲起成卷狀，以鋁箔紙包好進烤箱用攝氏200度烤15分鐘。
電鍋外鍋加水，放入橫切成圓圈狀的洋蔥，炒軟後加入步驟3的自製醬汁和肉汁。
烤好的雞卷放進電鍋一起煮至入味，最後將雞卷起鍋、切片即完成。
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