番茄義式肉丸

食譜列印 示範/Winnie 2018/01/05
1

豬絞肉加糖、鹽、洋蔥丁和少許胡椒粉拌勻,再加入蛋清,讓肉丸完成初步的調味動作。

2

利用雙手甩打絞肉,直到呈現黏稠狀,肉丸內餡才算正式完成。

3

用湯匙將肉餡弄成一個個圓型的丸子形狀。

4

捏好的丸子放入已經撒有少許太白粉的盤子,使其表面均勻沾些太白粉。

5

熱油鍋,放入洋蔥片及蒜頭爆香,再放入番茄糊、醬油、半茶匙胡椒粉調味,1分鐘後轉小火。

6

煮約5∼8分鐘,讓肉丸子上色及充分入味,起鍋前撒上百里香與迷迭香粉即可。

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