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蒸蠔油苦瓜肉柱

食譜列印 示範/黃美芳 2018/03/06
1

苦瓜洗淨後切成寬約5公分塊狀,用湯匙將苦瓜中央的籽挖除。

2

於豬絞肉拌入三色豆、蒜末、鹽、太白粉、胡椒粉、蠔油拌勻。

3

將絞肉塞入苦瓜內,裝盛時一手抵住苦瓜底部避免漏餡,已裝滿混合絞肉的苦瓜直接放在盤子。

4

於蠔油苦瓜肉柱淋上香油,並將白果直接輕壓於蠔油苦瓜肉柱頂部。

5

電鍋外鍋需先倒入120克水,將裝盛蠔油苦瓜肉柱的盤子直接放入電鍋內,蓋上鍋蓋後直接按下開關,直到開關跳起即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》