Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

美威鮭魚•泰式酸辣鮮檸嫩鮭

食譜列印 示範/黃燦庭 2017/05/04

揭密!美威鮭魚私房食譜

現代人生活忙碌,想親自下廚卻又擔心太花時間,其實只要使用新鮮品質好的鮭魚,簡單幾個步驟,就能做出美味又營養的百變料理,輕鬆享受做菜幸福感!

1

將鮭魚輕劃2刀,方便入味。蔥切成蔥花,備用。

2

混合香茅、檸檬葉、蔥花、辣椒片、蒜、香菜、檸檬汁、魚露、糖,與水40c.c.均勻攪拌成醬汁。

3

把步驟2醬汁倒在鮭魚上方,靜置盤中5分鐘等待入味。

4

接著把鮭魚放入電鍋,大約蒸15分鐘後,即可取出食用。

簡單判斷鮭魚鮮度!

一般市售鮭魚多已切塊處理,從外觀上判斷,新鮮鮭魚肉質略呈粉紅色,紋理分明、油脂分布均勻,色澤帶有亮度,輕輕按壓會發現肉質結實有彈性;此外,若鮭魚肉有血跡殘留或發黑現象,表示已不新鮮。若選購真空包裝鮭魚,由於空氣已全部抽出並密封,除了能抑制微生物生長繁殖、防止變質,還能有效保持鮭魚的色、香、味及豐富營養價值,因此直接檢查保存期限即可。

※本示範分量為1人份。

新聞送上來! 快加入APP、LINE好友

iOS

Android

APP下載

LINE好友

按讚加入自由食譜自由配粉絲團

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》