蝦仁以刀鋒一一剖開背部取出腸泥，再以刀背拍碎，接著剁成蝦泥。
相關推薦： 絕對不費力！蝦子快速去腸泥 3 技巧
芹菜、青蔥分別用刀背拍平，切成末備用。牛番茄去皮切丁，洋蔥也切丁。
將蝦泥、蔥末、芹菜末、蛋白、豬絞肉、鹽、白胡椒、酒拌勻，接著將拌好的蝦泥抓起再摔入鍋中，重複數十次，直到蝦泥呈現些許黏稠狀。
將蝦泥一一捏成約魚丸大小，再用手掌略壓成扁平狀，最上面再各放一片香菜葉。
取一蒸籠，待水滾時，將蝦餅放入，以大火蒸約6分鐘備用。
蒸蝦餅同時， 炒鍋放入橄欖油以中火爆香洋蔥丁，再放番茄丁、1 ／ 4杯水燜煮2 分鐘，起鍋前拌入鹽，最後淋在蒸好的蝦餅即可。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
