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起士肉丸燴番茄醬汁

食譜列印 示範/張文俞、李可婷 2018/02/07
1

蒜頭切末、洋蔥切丁,整粒番茄罐頭切碎、起士片切丁。

2

絞肉加約半個雞蛋打成的蛋汁,放鹽和黑胡椒調味,用手攪拌、抓勻,耐心摔打出黏性。

3

用手抓出約乒乓球大小的分量,將起士丁包入肉丸裡。

4

平底鍋倒入略多油起油鍋,放入肉丸以小火煎到表面全部上色,盛起、瀝油。

5

用原鍋剩下的油繼續加熱,放入蒜末爆香,加入羅勒,然後放入洋蔥炒到香軟,倒入整粒番茄罐頭,並加入辣椒粉、適量黑胡椒和鹽調味。

6

待番茄醬汁微微煮滾,放入肉丸燉煮約10∼12分鐘即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》