爆
豬肉絲用蛋汁與太白粉抓勻，下攝氏50度油鍋過油一下，增加滑順口感。
五香豆乾切細條，下攝氏80度油鍋，炸約30秒至呈捲曲狀。
另起一鍋，下蔥段、辣椒段、蒜末爆香。
加入肉絲、豆乾， 並以米酒、蠔油、醬油、糖、胡椒粉調味， 再加入一點水翻炒數下。
起鍋前加點烏醋與辣油炒勻，即可盛盤。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識
食譜自由配粉絲團
