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取全部醃料和30克水攪勻，將牛肉絲放入，靜置10分鐘。
辣椒切絲、蒜頭切碎備用，豆芽菜將末端根部摺除。
鍋中加入8克油燒熱，放入醃好的牛肉絲，以中小火炒至牛肉略變色的半熟狀態即可盛出。
另起一鍋放入4克油，放入蒜末、辣椒以小火炒香30秒。
同一鍋再放入豆芽菜、牛肉絲及全部調味料和50克水，以中火炒1分鐘即可。
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