爆
香菇洗淨後,沿著摺邊繞圈剪成長條狀,接著放入麵粉中裹勻。
起鍋開大火,先加入約炒鍋1/3的油量,待油鍋開始冒煙時轉小火,放入香菇油炸約5~8分鐘起鍋。
用小火慢炸至香菇略呈萎縮狀,後續口感才會香脆。
另起新鍋,接著放入醬油、糖、醋、番茄醬、開水200c.c.拌炒至黏稠狀。
最後再放香菇拌炒約2分鐘,待香菇完全上色即可起鍋,撒上白芝麻即可。
※本食譜為2~3人份。此道料理為全素。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類:
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識