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椰奶雞湯

食譜列印 示範/翁喆裕 2018/01/21
1

雞高湯以中火煮滾,放入泡過水微軟的南薑、香茅段、芫荽根、紅蔥頭、小辣椒、檸檬葉碎煮1分鐘。

2

加入椰漿後以小火煮滾,火不可太大,以免煮焦。

3

湯汁煮滾後放入雞胸肉片與蘑菇片。

4

煮至雞肉表面變色,加入魚露、糖、羅望子汁、檸檬汁調味,攪拌一下即可起鍋。盛入碗中,淋上辣油即可。

不吃辣者可省略辣油。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》