蝦仁以牙籤挑去腸泥後洗淨,以紙巾吸乾水分,用蛋白、鹽及米酒抓至均勻,醃約10分鐘。
相關推薦: 絕對不費力!蝦子快速去腸泥 3 技巧
山藥削皮後切小塊浸泡冷水,彩椒分切小塊,洋蔥切丁、蒜頭切片備
相關推薦: 削皮不再手癢!料理山藥前一定要學會這 3 訣竅!
蝦仁均勻蘸上地瓜粉後,入攝氏160度油鍋過油約30秒至半熟,取出備用。
倒出鍋中餘油,接續以中火將洋蔥丁、蒜片翻炒至散發香味。
接續加入彩椒塊、蝦仁、山藥塊以大火拌炒約1分鐘至均勻。
鍋前以大火拌炒約20秒至均勻,即可完成。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法