宮保炒蟹

食譜列印 示範/林和慶 2017/10/28
1

螃蟹去腳、去鰓洗淨,再切對半備用。小黃瓜切滾刀、蔥切段。

2

螃蟹裹上少許地瓜粉,放入約攝氏150度油鍋中炸熟,約需2分鐘。

3

另起一熱油鍋,放入蔥段、蒜末、乾辣椒爆香。

4

加入一匙水,倒入全部調味料拌勻。

5

再加入小黃瓜拌炒一下。

6

最後加入螃蟹,讓醬汁稍微燒入味即可起鍋。

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