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豆豉排骨

食譜列印 示範/洪詩婷 2018/01/15
1

清洗排骨後,切除肥肉與硬骨部分,使口感更佳。

2

熱鍋後放入少許蒜片先爆香,再將豆豉放入以中火炒出香味並壓碎。

3

將豆豉與蒜頭盛起後與太白粉、醬油、砂糖調勻,做為排骨醃料。

4

排骨與醃料拌勻,靜置約1 0分鐘後,放入電鍋,外鍋加120克水,蒸10∼15分鐘至熟。

5

材起鍋後撒上蔥花即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》