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蔥薑牛肉

食譜列印 示範/王秀玲 2018/01/09
1

蔥洗淨後切成約3公分的蔥段,薑切成寬度約0.2公分的細絲。

2

雞蛋攪拌成蛋液,牛里肌肉切成寬約0.5公分的條狀,放入碗中與醬油3克、太白粉以及攪拌均勻的蛋液,用手抓均勻靜置醃肉10分鐘。

3

熱油鍋後放入醃牛肉以中小火拌炒3∼5分鐘,之後撈出牛肉瀝乾。

4

另起一熱油鍋放入蔥段與薑絲以大火爆香10秒,將醬油5克、雞粉、香油、米酒陸續放入攪拌均勻。

5

牛肉放入同一鍋中以中小火拌炒約1∼2分鐘即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》