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起一鍋,放入奶油以小火熱鍋,放進洋蔥丁拌炒,約5分鐘,至洋蔥軟化出水。
另起一湯鍋,放入花椰菜燙熟,取出、瀝乾後,切小塊,再放入步驟1的鍋中一起拌炒。
喜歡較軟爛的口感可以用湯勺把蔬菜搗碎,待1分鐘後放入牛奶及開水50c.c.,並以鹽與白胡椒粉調味,持續燜煮20分鐘,即完成。
盛裝時,可再放入小麵包丁增添口感,並擺上薄荷葉裝飾。
※示範分量為1人份。
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