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雙菇小丸子

示範/Akira 2017/06/12 07:00

材料
乾香菇10~12朵
杏鮑菇150g
素丸子12顆
九層塔1小把
調味料
素沙茶1大匙
醬油1大匙
糖1小匙

香菇放冷水中泡約20分鐘至軟,撈起備用。杏鮑菇洗淨切滾刀。

丸子洗淨,放入滾水中汆燙後,撈起瀝乾水備用。

熱鍋,倒入1匙沙拉油,放入杏鮑菇拌炒至5、6分熟時,加入步驟1的香菇水1碗,煮滾後加入香菇、丸子一起拌炒均勻。

放入素沙茶、醬油、糖調味,拌炒約2分鐘入味。

起鍋前放入九層塔即可。

※4人份。

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