豆腐方塊

食譜列印 示範/謝寶珍 2017/07/14
1

蛋豆腐開蓋倒出後,切成四等份。

2

將豆腐塊均勻沾上薄薄一層低筋麵粉。

3

以略多的油起油鍋,油溫約攝氏120∼140度,放入沾好麵粉的豆腐,以小火慢炸至金黃後盛起。

4

柴魚醬油加入黑白芝麻、檸檬汁、白蘿蔔泥、紅辣椒泥,完成醬汁。

5

將豆腐盛盤後淋上醬汁,並撒上海苔絲、柴魚片即可。

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