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將筊白筍外層較粗的纖維輕輕削去，然後切段、切片再切絲。蔥白、香菜均切末。
將杏鮑菇外層的黑點輕輕刮去，接著切段、切片、切絲。胡蘿蔔、木耳、鮮香菇和鮑魚菇切絲，金針菇去蒂。
起油鍋，放入蔥白末爆香，接著放入切絲的豬肉翻炒。
待肉絲炒至變色，放入胡蘿蔔絲和筊白筍絲，並倒入半杯清水。
其餘的金針菇、木耳、香菇、鮑魚菇和杏鮑菇全部下鍋、翻炒至熟，並加鹽調味。
起鍋前，滴數滴香油翻炒均勻後呈盤，擺上香菜末即完成。
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