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韓式燒肉

示範/印桂英 2017/06/01 07:00

材料
梅花豬肉片100g
蒜末20g
白芝麻少許
調味料
糖4大匙
辣椒粉10g
黑胡椒粒10g
醬油膏20c.c.
醃料
麻油60c.c.
黑胡椒粒10g
太白粉10g
米酒60c.c.
醬油膏60c.c.

將梅花豬肉片放入醃料中拌勻,醃放約10分鐘。

將步驟1材料放入攝氏180度油溫鍋中,炸至表面變色熟透。

另起油鍋,加入辣椒粉、黑胡椒粒、醬油膏、蒜末、白芝麻炒香。

接著在鍋中加入步驟2炸好的肉片跟糖,以中火翻炒約3分鐘,讓醬汁略為收乾。

起鍋撒上白芝麻增添香味,完成。

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