你可能不知道,從小吃到大的媽媽味滷雞翅,有一項滷製的秘密武器:可樂,能夠讓肉質更加軟嫩、入味,不只是小孩愛喝的氣泡飲品,也是滷肉的好幫手!
想念媽媽牌滷雞翅的好味道,卻又覺得作法麻煩、耗時長嗎?料理123的大廚周維民教你3步驟快速滷好肉,今天就吃這道菜一解鄉愁吧!
取一水晶碗,下米酒、醬油、可樂混勻。二節翅用叉子戳洞備用。
熱鍋下雞翅、薑片煎到雞翅表面金黃,下調勻醬汁、八角,蓋蓋煮約15分起鍋。
美生菜、小番茄擺盤,放上雞翅即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(文字、影像提供/料理123)
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