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將豬排切成適當大小的薄片，以刀背輕拍2面備用。洋蔥切絲備用。
將切好的豬肉片與醬油1／3茶匙、糖少許、太白粉、雞粉一起醃約15分鐘備用。
起油鍋，以中火將蒜蓉、洋蔥絲、黑胡椒粉爆香，再將高湯、醬油1茶匙、糖1／3茶匙、雞粉1／3茶匙與豬肉下鍋煮約1分鐘，起鍋前以少許太白粉水勾芡即可。
※本示範分量為1～2人份。
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