泡菜白肉

食譜列印 示範/陳建丞 2017/08/17
1

高麗菜洗淨、切片,將鹽直接撒上後靜置5分鐘,之後將高麗菜葉以清水洗淨。

2

高麗菜葉加紅油、白醋、糖、雞粉拌勻後再靜置5分鐘,即為泡菜。

3

五花肉片放入滾水中,以大火汆燙至變色即可起鍋。

4

熱油鍋,將蔥段、辣椒、蒜片放入,以大火拌炒20秒。

5

先轉中火,將步驟2的泡菜與紅蘿蔔片放入鍋中,隨即將燙熟的五花肉片放入,略拌炒2分鐘,至湯汁收乾即完成。

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