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鴨腸炒腰果

食譜列印 示範/陳建丞 2018/01/11
1

購入的鴨腸切段後,以清水將內膜洗淨。

2

洗淨的鴨腸放入500克的滾水中汆燙約1 分鐘,並添加米酒去腥味。

3

熱油鍋後將紅蘿蔔片、切片香菇、薑片、蒜片、辣椒片放入鍋中,以大火爆香20秒。

4

汆燙的鴨腸放入同一鍋中拌炒,以中大火炒30秒。

5

將芹菜、腰果放入鍋中與食材拌炒,並將鹽、雞粉、糖放入做調味,以中大火拌炒30秒即可起鍋。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》