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牛肉優格口袋餅

示範/吳又冠 2017/07/15 08:00

材料
口袋餅1張
牛肉片150g
小黃瓜1條
美生菜2大片
洋蔥1/4個
番茄片4片
原味優格醬125c.c.
橄欖油適量
調味料
米酒少許
醬油適量
胡椒適量

取一空瓶,鋪上較瓶口略大的咖啡濾紙或紗布,將原味優格醬倒上後靜置約2小時瀝去水分。

牛肉片加入米酒、醬油醃約1小時。

小黃瓜切片,洋蔥切絲, 美生菜用手隨意撕成小片。

以少許油起油鍋, 放洋蔥炒軟盛起, 再用原鍋將牛肉炒至變色,接著將洋蔥倒回翻炒, 至牛肉全熟後盛起。

小黃瓜加入橄欖油、胡椒及瀝去水分的原味優格醬拌勻。

口袋餅先夾入美生菜、番茄片, 接著放入拌上小黃瓜優格醬、炒熟的牛肉和洋蔥絲即大功告成。

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