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蘑菇四季豆

食譜列印 示範/林美伶 2017/11/23
1

四季豆洗淨,去絲時需將豆莢接縫處的線朝上,從一端摺下一小段,讓粗纖維隨著摺下的豆莢與豆莢體分離。之後摺成約3公分的小段備用。

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2

蘑菇可先浸泡用手輕搓,再放到水龍頭底下沖淨,洗淨後用十字對切成四瓣後備用。

3

蘿蔔切成薄片備用。

4

熱鍋,放入一小匙沙拉油,再放拍碎的蒜頭爆香,接著放入紅蘿蔔片拌炒一下。

5

依序放入蘑菇、四季豆拌炒數下。

6

加入調味料後拌勻,蓋上鍋蓋燜一下,待豆莢變軟即可起鍋。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》