秋刀魚分切小段，小番茄切半，綠花椰菜也燙熟備用。
秋刀魚均勻蘸上麵粉，入攝氏180度油溫鍋中，油炸至外皮變色熟透後，撈起備用。
起油鍋，加入奶油以小火炒香小番茄、洋蔥絲、薑絲，再加入番茄醬略微拌炒。
注入適量高湯改以大火煮滾，並加入糖調味。
加入秋刀魚、鮮香菇，改以小火續滾至湯汁收乾，起鍋前加入綠花椰菜炒勻即可完成。
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