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蛤蜊絲瓜

食譜列印 示範/劉子豪 2018/05/24
1

以少許油起油鍋,開大火,等鍋邊冒出白煙,放下薑絲、蔥段爆香15秒,再加入適量的水。

2

將絲瓜切成條狀,轉中火,與泡過鹽水的蛤蜊一起下鍋。

3

鍋中食材持續以中火滾煮,直到蛤蜊殼打開。

4

爐火維持中火,下太白粉水勾芡。

5

接著在中火的狀態下,以雞粉與鹽調味。

6

起鍋前再以少許香油亮色即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》