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蟹肉拌彩蔬

食譜列印 示範/林玉樹 2018/10/15
1

青蟹加入米酒、切段的蔥、薑片一起放入蒸籠蒸熟。

2

取出全部的蟹肉備用。蟹鉗部分可剝去一些殼,保留完整蟹鉗當做擺盤也很好看。

3

紅椒、青椒、黃椒取一半切丁,另一半切條,下鍋汆燙後冰鎮,可讓椒類的顏色更好看。

4

將彩椒、蟹肉、鹽、香油拌勻後擺盤,可加上幾顆黑豆、豆芽增加美觀,另取彩椒條與蟹鉗組合擺盤,完成。

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》