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黃瓜拌蜇花

食譜列印 示範/林玉樹 2018/02/06
1

將所有的海蜇頭放入滾水中汆燙,去除腥味。

2

海蜇頭起鍋後泡冰水約1天,可將特殊海水味、鹽分去除得更徹底。待涼拌前取出瀝乾。

3

小黃瓜整條拍碎後,切成小段,先用1湯匙鹽醃約半小時後洗淨。

4

將全部調味料調成醬汁,與拍碎的小黃瓜段一起攪拌均勻。

5

再放入步驟2瀝乾的海蜇頭拌勻,放入切絲的薑與辣椒增添色彩即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》