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三椒煸雞

示範/張文彬 2017/11/10 08:00

材料
雞腿肉1支
紅辣椒片2g
青辣椒片1g
花椒1g
乾辣椒片2g
蒜片1g
調味料
鹽2g
醬油2g
胡椒2g

雞腿肉將骨頭切除,取下雞腿肉後切成條狀。

鍋中放入約80克的油,大火熱油鍋後,將雞腿肉放入鍋中以小火慢炒30秒。

花椒、胡椒、鹽放入鍋中與雞肉拌炒,以小火慢炒約5∼8分鐘,再放入乾辣椒片、紅辣椒片、青辣椒片、蒜片以小火拌炒約60秒。

花椒、胡椒、鹽放入鍋中與雞肉拌炒,以小火慢炒約5∼8分鐘,再放入乾辣椒片、紅辣椒片、青辣椒片、蒜片以小火拌炒約60秒。

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