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鹿尾菜雜煮

食譜列印 示範/Bonny 2018/03/26
1

鹿尾菜放入冷水浸泡30分鐘,至膨脹約3倍大,瀝乾備用。

2

將油豆腐皮和蒟蒻切絲、紅蘿蔔刨絲備用。

3

熱鍋,倒入少許油及香油,以小火將紅蘿蔔絲炒香之後,再加入水煮黃豆。

4

放入鹿尾菜、蒟蒻絲、油豆腐皮,加入醬油、味醂以及剛好可蓋過全部食材的水。

5

繼續以小火煮約10分鐘,煮到醬汁收乾、鍋裡湯汁剩約1/3即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》