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胡椒蝦

示範/婉怡 2015/10/27 17:46

食材
蝦子300g
蒜頭5瓣
蔥花適量
調味料
醬油10c.c.
米酒10c.c.
白胡椒粉1小匙
鹽少許

蝦子洗淨,用剪刀將蝦頭上的長鬚剪短,方便食用。蒜頭切末備用。

熱鍋下少許油,放入蒜末爆香,加入蝦子下鍋翻炒。待蝦殼轉為紅色時,放入蔥花及醬油、米酒調味,持續拌炒。

撒上白胡椒粉,並以少許鹽調味後,翻炒拌勻,即可熄火、起鍋盛盤。

※本示範分量為4人份。

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