果香煎豬排

食譜列印 示範/吳秀美 2017/07/26
1

以鎚子將豬裡脊肉拍打2∼3下,使肉質鬆軟。

2

將義式香草、洋蔥、100c.c.白酒、胡椒粉、雞粉拌勻,放入拍打後的豬裡脊肉,並將木瓜連皮帶肉切薄片,放在肉表面一起醃2∼3小時。

3

鍋內放1大匙油、開大火, 至油平均分布鍋面後放入豬肉,緊接著放15c.c.白酒,煎至表面金黃,撒上黑胡椒即起鍋。

4

將切小丁的蘋果、水蜜桃、鳳梨放入鍋內,並加番茄醬、水果醋、麥芽糖、15c.c.白酒,以大火煮沸後、關小火熬到濃稠狀。

5

在豬排上淋少許熬好的醬汁提味即完成。

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