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運動後吃東西會變胖嗎?營養師:補充這種食物就ok!

文章列印 記者/賴亞琪 達人/劉珍芳 2018/01/03

運動後到底可不可以吃東西?

有不少人都認為「我都已經辛苦運動了,如果再進食豈不是前功盡棄嗎?」其實根據研究指出,運動後30分鐘喝豆漿,能幫助肌肉生長,因為此時的肌肉會優先攝取蛋白質,如果補充高蛋白質的食物,進而能夠提高肌肉量比率,運動的效果也會更加事半功倍!

保健營養系的劉珍芳教授表示,豆漿不僅能夠修補因運動時受到破壞的肌肉組織,同時富含礦物質和維生素,能幫助身體在運動後恢復機能,否則運動完不僅容易昏昏欲睡、更加疲憊,也容易讓肌肉組織流失,造成基礎代謝率下降,熱量消耗速度也會因此變慢。選購豆漿時要把握「無糖、高纖」的原則,另外也要挑選包裝完整及有營養標示的產品,才能喝得營養又健康。

劉珍芳教授提醒,補充蛋白質的同時也別忘了補充碳水化合物,運動時肌肉裡的肝醣會大量被消耗,含碳水化合物的食物能夠幫助維持體力的肝醣再生,如薄片全麥吐司或地瓜等都是很好的選擇,且根據不同的運動,進食方式也應有所調整。有氧運動如慢跑或有氧舞蹈1小時,碳水化合物與蛋白質比例約3∼4:1,熱量控制在300∼350大卡左右;如果是高強度的耐力運動、肌力訓練,則需要提高蛋白質的攝取,碳水化合物和蛋白質的比例調整為2:1。

地瓜會是比較好的碳水化合物選擇!(PhotoAC)

運動後補充蛋白質,會不會變成金剛芭比?

劉珍芳教授表示,想變成像是健美選手般的身材,必須有特別的運動處方和運動目標,一般人運動的目的是希望身體健康、讓肌肉更加結實,就算運動後補充大量蛋白質,沒有特別的肌力訓練是很難變成金剛芭比的!

運動完已接近睡眠時間,還是可以吃東西嗎?

如果運動完已接近睡前的1∼2小時,建議調整進食分量,或是降低熱量攝取,進食約3∼5分飽即可,但如果沒有適當補充營養,會使得隔天的身體更加疲累,反而沒有達到運動的健身效果喔!

你可以這樣吃!4 種運動後菜單

✔ 250ml無糖豆漿+1片薄片吐司+20g綜合堅果+1個蘋果。
✔ 250ml燕麥飲+1顆溫泉蛋+2片(半個)全麥果乾麵包。
✔ 250ml鮮榨柳丁汁+1碗茶碗蒸+20g綜合堅果。
✔ 250ml脫脂鮮奶+1個雞肉飯糰+1顆奇異果。

若是睡前運動過後攝取食物,建議酌量減少分量。

運動後別忘了吃點健康的食物,補充適當營養更能達到「運動」的效果!(PhotoAC)

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分類: 飲食觀念

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》