雞肉甜椒沙拉

食譜列印 示範/詹芳榮 2017/08/09
1

取一盤子,裡面放進百里香、胡椒鹽和橄欖油,攪拌後與雞胸肉一起抓勻,靜置半天醃好備用。將醃好的雞胸肉放進油鍋中,以中火煎至表面呈現金黃色,再放進烤箱以上下火攝氏250度烤5分鐘備用。

2

將煎好的雞胸肉切絲、各100公克的紅、黃椒去皮後分別切成條狀。

3

將雞胸肉絲與條狀的紅、黃椒絲,一起放進容器中攪拌均勻。

4

將迷迭香與黑胡椒碎粒撒在攪拌好的雞胸肉絲與條狀的紅、黃椒上。

5

將義式紅酒醋倒入容器中,所有食材抓勻至入味,最後加入蝦夷蔥做裝飾、盛盤即完成。

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