Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

參耆百合燴里肌肉

食譜列印 示範/George 2018/02/08
1

將鮮干貝、蘑菇、百合及豆苗洗淨,鮮干貝與蘑菇分別切片備用。

2

將天麻置於碗中,倒入攝氏85度、可蓋過天麻的熱水量,將天麻泡軟。接著取一鍋,倒入200克的水,放進剩餘藥材後開中火,待水滾後轉小火,煮至水量剩100克時熄火備用。

3

另起一鍋,倒入約500克的水,開大火將水煮滾,里肌肉片均勻蘸裹太白粉後,放入已煮沸的滾水中汆燙,轉中火,至肉片浮起即可撈起備用。

4

再起一鍋,倒入500克水,開大火將水煮滾後,放入豆苗汆燙10秒撈起,並將豆苗繞著圓盤鋪於盤緣。

5

另起一鍋,熱鍋後倒入少許油轉中火,放進蘑菇及百合拌炒10秒,再放入干貝與里肌肉片拌炒15秒。

6

倒入天麻汁、煮好藥汁及醬油、糖、白胡椒粉、米酒等,燴至剩少許水量,再將食材全倒入已用豆苗鋪盤的盤子上即完成。

新聞送上來! 快加入APP、LINE好友

iOS

Android

APP下載

LINE好友

按讚加入自由食譜自由配粉絲團

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》