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香橙海鮮沙拉

食譜列印 示範/周維德 2017/09/29
1

番茄切塊,蘿蔓生菜切成1吋左右的長段,並放入裝有冰塊的冰水中冰鎮約10分鐘。

2

將白蝦、中卷、北寄貝以流動的水反覆清洗乾淨,並依序於滾水中放白蝦、中卷、北寄貝汆燙至變色後撈起,放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。

3

將白蝦、中卷、北寄貝冰鎮約10∼15分鐘後取出,並用手剝除蝦殼以便於食用。

4

蒜頭切碎、柳橙打汁,取一小鍋放入蒜碎、柳橙汁、白醋、橄欖油、胡椒、濃縮柳橙汁拌勻。將全部食材裝盤,淋上醬汁即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》