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焗烤馬鈴薯

示範/夏綠蒂 2017/07/12 08:00

材料
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1根
洋蔥丁適量
洋菇適量
玉米粒適量
巴西里末少許
無鹽奶油1大匙
麵粉2大匙
牛奶200∼300c.c.
起士條適量
起士粉1大匙

馬鈴薯連皮洗淨,放冷水鍋裡加熱煮滾、煮熟,稍放涼後去皮並切塊。

紅蘿蔔和洋菇分別入滾水氽燙後,起鍋切塊。

以無鹽奶油熱鍋,加麵粉拌炒後,分次將牛奶一點點加入鍋中,且慢慢攪拌以免結塊。加入紅蘿蔔塊、洋菇塊與馬鈴薯塊、洋蔥丁與玉米,以黑胡椒、鹽調味,倒入起士粉、巴西里末後關火拌勻

將食材以耐熱容器盛裝,上面鋪放起士條,再放進已預熱的烤箱,以攝氏200∼250度烤15∼20分鐘至上色即可。

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