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濃湯螺旋麵

食譜列印 示範/陳敏惠 2018/05/23
1

將馬鈴薯、南瓜、洋蔥、番茄切丁備用。

2

煮一鍋水,水滾後加入螺旋麵和少許鹽,以中大火將麵條煮至八分熟後(約6分鐘),把麵條撈起。接著將螺旋麵浸泡於冰水中,增加Q度咬勁備用。

3

鍋裡倒入少許橄欖油,熱鍋後先加入洋蔥、馬鈴薯大火炒香,小朋友可以幫忙拌炒,再放南瓜、冷凍蔬菜、番茄一起炒至材料熟透。

熱油冒煙時,先關火養鍋,待白煙消失後,再開火加入材料拌炒,這樣不用買不沾鍋,食材也不會黏鍋。

4

倒入熱開水,蓋鍋大火燜煮5分鐘,起鍋前再撒點鹽、胡椒粉就完成了。

如想做湯品,加入水量要淹過食材;做為主食,約加入2碗水水量即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》