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蒜泥白肉 (影片)

示範/料理123 2017/07/18 09:00

食材
秋葵3支
五花肉片400g
調味料A
花椒粒1小匙
老薑30g
米酒2大匙
青蔥1支
調味料B
水3大匙
香油1大匙
醬油膏2大匙
烏醋1大匙
蒜末1大匙

備一鍋水,開小火,冷水放入花椒、老薑和青蔥。

水沸騰後,加入秋葵煮,再放入五花肉煮至熟透。

最後加入米酒,待酒精揮發後將鍋內食材起鍋,冰鎮1分鐘後瀝乾、盛盤。

將調味料B混合均勻,淋在五花肉上,再把秋葵切片當作裝飾即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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