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番茄菠菜烤蛋

示範/Maxine 2015/10/29 16:15

食材
牛番茄1顆
菠菜20g
雞蛋2顆
起司1片
中筋麵粉10g
橄欖油20c.c.
調味料
迷迭香香料粉10g
鹽5g
白胡椒粉5g

牛番茄和菠菜洗淨,菠菜切成容易入口大小;牛番茄切細丁狀。

小碗中打入2顆雞蛋,放入切好的番茄丁、中筋麵粉、鹽、白胡椒粉攪拌均勻。

取烤盤,先放入橄欖油20c.c.,再倒入調好的雞蛋糊,確定表面平整,均勻無起泡狀況。

烤盤內的油量建議可多不可少,太少,雞蛋糊容易黏在烤盤上,不好倒出來。

表面撒上迷迭香香料粉後,再放入切碎的菠菜、用手撕成拇指指甲般大小的起司,放入烤箱,小火烤20分鐘便可完成。

※示範料理分量為2人份,材料皆可在量販店或連鎖超市購得。

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