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取火鍋肉片2片相疊鋪底,將起司片對折放上,再疊上2片火鍋肉片成為豬排。蛋打成蛋液備用。
因為肉片多有油花容易有空洞,留意疊放肉片時盡量調整不要有空隙,避免下鍋後起司流出。
將豬排沾上一層薄麵粉,再均勻沾裹蛋液,再沾一層麵包粉。
起一熱油鍋,放入豬排煎至兩面金黃即可起鍋。食用時可依喜好加入胡椒粉。
※本示範分量約3~5人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。
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