Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

高升排骨

食譜列印 示範/夏綠蒂 2018/02/08

高升排骨是滷排骨的一種,其滷汁調味料比例由1遞升至5(酒1:醋2:糖3:醬油4:水5),步步高升,因而命名為高升排骨,也因吉祥寓意成為年菜料理之一。

1

起油鍋,放入切成塊狀的豬小排。

2

再依序倒入紅冰糖、醬油。繼續放入黑醋、米酒等調味料,煮滾至肉塊變色後轉中小火。

建議先將調味料的分量一一量好並分別裝碗,料理時直接倒入更能提高效率。

3

加蓋後燜煮至湯汁微微收乾。最後撒上白芝麻。

新聞送上來! 快加入APP、LINE好友

iOS

Android

APP下載

LINE好友

按讚加入自由食譜自由配粉絲團

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》